15 y 16 de Junio

Plaza de la Independencia

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La Carreta

 

Somos un restaurante que rescata la gastronomía colombiana dándole a esta un toque rustico y único ya que es  comida preparada artesanalmente.

Francachela

 

Un restaurante familiar que ofrece comida tradicional en una casa colonial para que su experiencia sea única. Nuestra Sobrebarriga l@s espera.

Andrea Bo

 

La tradición de las abuelas y la mejor técnica de pastelería en nuestros sabrosos productos. Garullas, galletas, cheesecake y pie son nuestra carta de presentación.

Protagonistas

La Komilona de Andrés

 

Un lugar ideal para disfrutar los mejores platos de comida tipica de nuestra tierra. Ganador al mejor Ajiaco santafareño de la Sabana 2018.

Le Chorice

 

Adaptando las necesidades de probar algo diferente queriendo innovar en el mercado de la lechona y el chorizo uniendo lo mejor de los dos así dando inicio a le`chorizo 

Parolaccia

 

Nuestra cocina, es un lugar dedicado al amor e investigación por la Cocina Colombiana, nos esforzamos día a día por el rescate de nuestra cultura y tradición gastronómica.

Parrilla 56

 

Delicias muy representativas de la comida argentina, enmarcada en un ambiente clásico estadounidense de la época de los 50's

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Tradición Culinaria

 

Zipaquirá cuenta con técnicas para preparar y cocinar alimentos ligados a la riqueza histórica que se ha creador entorno a la sal.

Cocina

Criolla

 

Nuestra comida criolla se prepara con ingredientes primarios locales como papa, tomate o maíz, sembrados y cosechados en Zipaquirá

Sal nuestra identidad

 

Se usa principalmente como condimento de alimentos para potenciar el sabor de los mismos y como conservante, .

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Programación

 

Sábado. 15 de Junio de 2019.

12:00 m. Apertura y actos protocolarios del Festival Gastronómico 
12:30 p.m. Show musical y muestra cultural. 
2:30 p.m- 3:30 p.m Remembranzas juegos tradiciones del altiplano Cundiboyacense (Tejo, rana etc).
3:00 p.m Tour Gastronómico por restaurantes y lugares de corte, historia de comida típica del municipio a cargo del señor Hernando Franco, propietario del Restaurante la Casa del Chorro. Punto de encuentro:  Plaza de la independencia y recorre el Centro Histórico de la ciudad, tiempo aprox. 1h y 30 minutos.
3: 30 p.m – 5:00 p.m Conversatorio de Cocina Criolla (Chef Jorge Martinez). 
8:00 p.m Cierre de Jornada.

 

 

Domingo 16 de Junio de 2019.


11:00 a.m. Apertura de la 2da jornada. 
11:30 a.m - 1:00 p.m Concursos de tradición culinaria: Concurso Pelada de Papá y desgranada de Mazorca.
1:00 p.m. Presentación de danza tradicional.
2:30 p.m - 3:30 p.m Taller y muestra en vivo de Talla en sal.

2:30 p.m - 3:30 p.m Tradicional, Chichazo y presentación musical.
3:30 p.m - 4:30 p.m  Show musical y muestra cultural.
5:00 p.m Acto de cierre del Festival.

 

 

Contacto

Dirección:
Carrera 7 Nº4-11
Palacio Municipal


Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo

Teléfono:
5939150 Ext 164
E-mail:
contacto@zipaquiratravel.co

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